Hallo meine Lieben,
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wieder zurück aus den Alpen!
Es war einfach herrlich und es hat riesig Spass gemacht, wieder mal auf den Brettern :)
Was das Essen anbetrifft, natürlich auch!!! Ich liebe die österreichische Küche...
Und da heut´ Valentinstag ist, möchte ich Euch zwar heut´ kein österreichisches Schmankerl
zeigen, dafür aber superleckere und gesunde Sandwiches, die schnell zubereitet sind.
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Also, da Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht, hier das Rezept:
für 4 Lachs-Sandwiches:
125g Doppelrahmfrischkäse
Pfeffer, 3-4 Stiele frischer Dill
3 Scheiben rechteckiges Vollkornbrot
150g geräucherter Lachs in Scheiben
Frischkäse glatt rühren, mit Pfeffer gut abschmecken.
Vom gewaschenen Dill die fedrigen Blättchen abzupfen.
Alle Vollkornbrote mit 3/4 des Frischkäses bestreichen,1 Scheibe mit der 1/2t e Lachs belegen und mit der Hälfte Dill bestreuen.
Jetzt 1 Scheibe Brot mit dem Frischkäse nach unten darauflegen. Mit dem restlichen Frischkäse bestreiche, den Rest Lachs und Dill daraufverteilen. Letzte Brotscheibe mit der Frischkäseseite
nach unten drauflegen und leicht andrücken. Mit einem Messer quer in 4 Streifen schneiden.
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für 4 Kresse-Ei-Sandwiches:
4 Eier, 100g Crème fraîche,
2Tl Worcestersauce, Salz, Pfeffer,
1 Beet Kresse, 4 Scheiben Weizentoastbrot
Eier ca. 9 Minuten hart kochen, danach kalt abschrecken und abkühlen lassen. Crème fraîche und Worcestersauce verrühren. Anschliessend kräftig salzen und pfeffern. Eier hacken. Kresse vom Beet schneiden. Beides unter die Creme heben. Das Brot entrinden und den Eiersalat auf 2 Toastscheiben verteilen. Je eine Toastscheibe darauflegen und leicht andrücken. Zuletzt die Sandwiches diagonal halbieren.
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Demnächst gibt es frühlingsfrische Windlichter in meinen Shop und einige Überraschungen!
Viele Bussi´s
Eure Jette
Ein ♥-liches Willkommen natürlich noch an
meine neuen Leserinnen, ich freu´mich riesig , das ihr
mich gefunden habt!!!!
